本网讯（特约记者:李纪闻、瞿长成 李顺平）任何行业的发展都存在挑战与机遇。餐饮行业就更是如此，在“民以食为天”的中国，餐饮行业既是发展最平稳的行业，又是竞争最激烈的行业。从古到今，餐饮业中，一方面，强手如云，英雄辈出；另一方面，此长彼消，许多品牌则销声匿迹。
胜者为王，败者为寇，自古而然，餐饮业发展的机遇与挑战，从来都是以不同的形式展示，也从来没有消停过，犹如一轴历史画卷，随着画卷的展开，它的光辉与精彩得到了充分的展现。这一切都告诉我们:西北王正在崛起！这颗在秦历史文化土壤中茁壮成长起来的“幼苗”，和它的先祖文化一样具有顽强的生命力，不久的将来就会长成一颗参天的大树。
西北王，应邀参加《2020大美贵州国际艺术节》
中国的文化源远流长，但吃的文化最为璀璨夺目，挂在中国人见面时的问候语:“吃了吗？”就充分体现了这一点。也许只是这个原因，中国的餐饮业，始终是繁华的。不管走到哪里，最热闹的行业，一定是餐饮行业。 正因为这个因素，中国餐饮行业的“百年品牌”是应有尽有。有着二百六十多年历史的“松鹤楼”酒店，尽管创业时，只是一家楼面的小店，以经营面点为主，但经过二百多年餐饮人的共同努力，“松鹤楼”已经成为了我国餐饮业中的佼佼者，直到现在，许多地方的“松鹤楼”酒店，还是当地酒店行业的“扛鼎之店”； 还有二百三十多年历史的宁波“状元楼”酒店；一百七十多年历史的南京马祥兴菜馆等等，这些中国餐饮业的“百年品牌”，以它不可复制的特色菜肴、诚信的经营品格以及周到的服务，巍然屹立在强手如云的我国餐饮业之“林”。
西北王即将开业的连锁店
我们看到，中国餐饮业的生命力是旺盛的，百年品牌的生命力是顽强的。西北王，作为一个新兴的餐饮品牌，我们从它的发展轨迹中，可以看到它和“百年品牌”的许多相似之处。
西北王餐饮连锁店董事长张银军
西北王连锁餐饮，从成立之初，就把“做好一碗面”作为一面大旗在餐饮市场上树立了起来，董事长张银军几乎在任何场合都会强调“做好一碗面是他本人，也是西北王的永远追求”，有了这份执着，对于品牌的树立，就有了一个扎实的基础。事实上，也证明了这一点，西北王的主打面品:biangbiang面，切实地传承了秦腔风骨，色香味都为西北王独有。
西北王连锁店一般都开在万达广场、大润发以及各城市人口酬密处
秦腔文化最主要的特点就是粗狂豪放，西北王在保有秦腔文化下餐饮特色之外，也有创新发展的举措，在主打面品biangbiang面的前提之下，积极开发具有西北特色的系列菜肴，从最初的几十种，发展到了现在的一百多种。只要进入了西北王餐饮连锁店，就可以尽情享受西北特色菜肴，领略粗狂豪放的秦地之韵。可以想见，这样具有浓郁秦地文化特色的餐饮，它散发到四处的魅力，谁人能够抵挡？
地域有文化，民族有文化，餐饮也有文化。文化的传承，是其旺盛生命力的重要保证。中华文化的传承，造就中华民族的生生不息。南京餐饮“状元楼”酒店，发展成经久不衰的“百年品牌”，它所表现出来的“状元”文化是功不可没的。传说清咸丰年间的章鋆在一家名为“甬江楼”酒店吃饭时，指着冰糖甲鱼这道菜问店小二菜名，店小二是个机灵人，见章鋆是一个读书人，为了他高兴，就顺口一说:“独占鳌头”，后来章鋆参加殿试时，果然拔得头筹，中了状元。章鋆回家乡路过该店，就提笔写上了“状元楼”三个字，这就形成了餐饮行业中的“状元文化”，当然，状元楼作为一家餐饮店，在菜品和服务质量下功夫之外，“状元文化”的魅力在“状元楼”酒店的百年发展和传承中，所起到的作用，不可小觑。
西北王发布在全国各地的连锁店都顾客盈门
西北王的创始人是退伍军人张银军，这个在部队就是主厨的军人，退伍后就因厨艺高超被选进国宴担任大厨，十多年的国宴大厨经历，炼就了他在餐饮行业的“千里眼”和“顺风耳”，也炼出了西北王这块“金字招牌”。作为中国“陕菜传承人”，张银军重任在肩，做好陕菜，把西北特色菜系精髓传承下去，就成了张银军一生追求的事业最高境界。
我们知道，成功一家企业，要有一个好的有发展前途的项目、有卓越眼光的领导人，还要有优秀的管理团队。西北王团队核心骨干均有着十几年大企业的管理经验，个个身经百战，加上完整的系统产业化运营管理，西北王的成功将势在必行。西北王，本身就蕴含着一个传承千年的信仰体系。王者，统治也。数千年来，在中国大西北这块地方，演绎出了一代又一代的“王”者故事，也表现出了一个个具有不同风格的“王”者之风。
西北王连锁店前，往往可以见到排队候餐的顾客
有专家给中国的餐饮行业总结了十大优势:行业生生不息、行业适应性强、行业具有很强的抗风险性、行业成本低、行业的集市效应、行业市场稳定性好、行业收益有保障、行业升值空间比较大、行业发展迅速以及行业消费群体稳定等十大优势，除此之外，其实还有一条最重要的优势，那就是餐饮文化的传承非常迅速，尤其是具有地方特色餐饮文化的传播，既迅速又稳健。西北王餐饮连锁店，不但完全拥有餐饮行业的十大优势，最重要的它所根植的秦文化作为中华民族的母文化，传承起来，不但迅速稳健，而且还十分霸气，大有“一统天下”之气概，颇有“王者之风”。
王者的风范
从今年初就开始肆虐人类的疫情，对于所有的餐饮店来说，都是一个最大的考验，全国上下，几乎所有的酒店都不能开门营业，经营业绩一落千丈，甚至于为零。缺乏实力和魅力的店都关掉了不少，而同样处在疫情下的西北王餐连锁餐饮就显现出了它的实力和霸气，1、2·月份，从门店经营，迅速转到了网上经营，尽管也出现了不同程度的亏损，但较之同行业，亏损数量应该是最少的；4月份，疫情好转，西北王以迅雷不及掩耳之势，迅速掘起，在同行业餐饮店纷纷关停并转的时候，西北王却是“反其道而行之”，迅速“跑马圈地”，在全国范围内强势拓展市场，从四月份到八月份，在短短的三个月时间里，就在三个省、七八个城市里开业了十多家连锁店，且每家每天都是顾客盈门，食客如云。西北王，作为一个新兴的餐饮品牌，二年来，不断展示它的非凡之处:已经营业的二十多家连锁店，几乎每一家都顾客盈门，生意兴隆；西北王APP的粉丝量，每天都在刷新记录，即将达到三十万。作为一家餐饮企业，面临着日新月异的餐饮行业发展的新形势，在疫情还没有完全根绝的今天，确实是一个非凡的成绩……
品牌就是力量
西北王的经营手段和方法，西北王系统化的核算和管理，西北王放眼资本市场的眼光，西北王迅速发展的豪气甚至于霸气，中国餐饮行业又增加了一支非常有战斗力的生力军无疑。我们可以看到，在中国的餐饮业中，西北王的魅力正在逐步显现，西北王的品牌也正在渐渐崛起，可以预见，在我国的餐饮行业中，一个百年品牌正在冉冉升起。