酸中带甜情怀畅

——读浏阳小河乡《“七醋”酿造记》札记12首

七溪山人 

四方食事可雅幽，人间烟火写春秋。

舌尖文化无穷尽，工匠技艺味觉留。

从南到北一碗醋，东西地域千载眸。

白醋陈醋荡心尖，不同口味醉乡愁。 

（二）

湘赣边陲小河乡，皇碑“七醋”酿僻庄。

时过境迁寻记忆，味觉难忘散馨香。

口耳相传源祖辈，秉承古法匠心彰。

位处浏河新胜组，陈公英俊夫妇忙。 

（三）

一朵奇葩分外香，繁花盛开小河乡。

曾历树木葱茏时，又过果硕秋叶黄。

转眼山寒冬水瘦，不觉半年倍添光。

记者拍摄一瓶醋，沉醉匠心韵味长。 

（四）

钟灵毓秀话皇碑，“金葵岛”区隐翠微。

独栋院子眼界里，一口池塘鸟惊飞。

屋后青山声穿树，小溪水绕匠心归。

一年光景酿制好，“七醋”呈现耀祖威。 

（五）

“七醋”酿造异寻常，每个七天有主张。

大米淘洗要浸泡，棕树皮上发酵房。

太阳暴晒不能少，执着规矩重考量。

祖辈留下诸流程，匠心独具味道香。 

（六）

一次机会两年前，独家新闻有偶然。

文明聊天说父母，“七醋”技艺祖辈传。

萌生制作想拍摄，系心手艺嘴皮缠。

如今陈公轻松说，酿造七醋著鞭先。 

（七）

学会做醋岁月悠，十三入行未曾休。

粳米要选好质量，辰时择日有讲究。

三斤大米酿造后，“七醋”二十一斤优。

迄今六十三载余，屋后山泉潺潺流。 

（八）

传统工艺诉愚衷，不是寻常道路逢。

秀美山水原材料，浸泡晾晒耗时功。

世人感叹“从前慢”，执着情怀赋心雄。

陈公英俊一家人，吸引眼球视野中。 

（九）

“七醋”色调话浑黄，味道甘甜韵味香。

蒸鱼调味堪绝美，皮肤养颜保健康。

适应对症腮腺炎，小孩涂抹属偏方。

皇碑村委杨主任，称赞“七醋”绩辉煌。 

（十）

封坛仪式妙入神，一段梅枝深一层。

裁成七段皆七寸，一截较长净无尘。

放进坛内需沐手，早晚搅拌逐日真。

梅树催化有作用，米水演变去迷津。 

（十一）

农历七月初七时，坛中取醋味已知。

置于阳光充足地，晾晒数月寄遐思。

直至立冬佳期日，方成“七醋”可维持。

手艺传到文明辈，熟悉配方口头辞。

（十二）

一瓶好醋潜心研，历经风雨几十年。

匠心珍惜传家宝，五代接力喜缔缘。

醋藏陶坛人生路，一丝不苟感万千。

酸中带甜情怀畅，香飘四溢写新篇 。

2022年12月1日整理

 编辑 李顺萍