肆拾玖坊侠客荟
感恩自然 美酒天成
肆拾玖坊癸卯年祭水大典
上苍造化，人为精灵
大地德厚，水如母亲
水是万物之源
人类繁衍离不开水的哺育
对于“靠水吃水”的茅台镇来说
更是如此
一条赤水河
为酿酒带来了天时地利
祭水大典
是中国酱酒文化的重要仪式
是茅台镇千百年来的传统
以示对自然的敬畏和感恩
祈求新的一年酿出更好的酒
9月9日
感恩自然 美酒天成
——肆拾玖坊癸卯年祭水大典圆满举行
这是酿酒人对于好山好水的叩谢
对于天地孕育之情的感激
祭水大典共分为3大篇章
放生取水、迎水祭水、献礼祈福
肆拾玖坊联合创始人&副总裁&商学院院长
赵荟主持全程
取水环节
众礼官、酒师前往赤水河中心
取出澄澈清水
此时鞭炮齐鸣、全体肃立
而后经过迎水环节
清水被送至祭水台
祭水典礼正式开始
主祭仪式
赵荟作为主祭人登台
代表肆拾玖坊酿酒人
向先贤古人沐手敬拜
表达肆拾玖坊
缅怀先人、尊重自然、感恩天地之情
主祭人率众人诵读《祭水文》
字字诚恳，恭敬古雅
承载了酿酒人的虔诚敬畏之心
同时也代表了祭水大典的精神信仰
献礼祈福环节
以酒、牲、金、米、茶、果、馔、榔、帛
向天地献礼
祈求未来风调雨顺
福佑酿酒人
随着礼官一声“礼成”
整个祭水大典圆满落幕
全体祭祀人员沐浴着赤水甘露
怀抱虔诚之心
未来将在酿酒之路上勤奋耕耘
酿酒讲究天时地利人和
赤水河就是酿酒人赖以生存的源泉
每年重阳节
赤水河由“赤”变“清”
水质成为一年中最好的时候
为茅台镇酒厂提供了最好的酿酒用水
赤水河流域独特的地理条件和气候条件
孕育出的红缨子高粱
成为酿造酱香酒最好的粮食
皮厚、粒小、耐蒸煮
支链淀粉含量很高
更加适宜酿酒
没有红高粱
没有酱香酒
这是天地山河
对于茅台镇酿酒人的
无私馈赠和哺育
正是赤水河之水
成就了茅台镇乃至数千家酿酒企业
肆拾玖坊恪守古法古训
延续祭水仪式
既是对于酿酒人匠心的坚守
更是对于酱酒文化的传承
感恩天地自然
感恩好山好水
肆拾玖坊必将
秉承着天地人和谐共生的信仰
为国人酿造纯粮好酒
让中国酱香香飘世界
编辑 李顺萍