益阳讯（特约记者：刘军麒）在9月29日刚结束的2024中国黑茶大会 茶祖节暨第六届湖南·（益阳）安化黑茶文化节上，一道将中国每个省份都用腊菜刀切拼盘，最后形成一盘完整的极具特色的腊味“盛世”拼盘，挑动着众多商人、游客的味蕾。
据悉，这道“盛世”拼盘由18种腊菜组成。是湖南安化湖湘肴农业发展有限责任公司董事长、安化县腊肉协会会长、湘菜大师黄建设先生的创意和设计，并组织多名厨师共同完成，为迎国庆75周年献礼。
黄建设出生于安化，是典型的安化山里娃。由于山区贫困，小学四年级便不得不辍学在家务农。16岁时黄建设怀着对厨艺的追求，做大厨的梦想，离开安化学习厨艺。从广东到内蒙古，走南闯北，全国各地都留下了他学艺的足迹。他用10余年的艰苦奋斗，从一名山里娃成长为一位特一级厨师、湘菜大师。
今天，黄建设事业有成后，成为一位极具家乡情怀和社会担当的杰出青年企业家。当记者采访黄建设的创意时，他深情地说：“腊味不仅是中华传统美食，也是无数人对家乡的记忆。每一块腊味，代表了祖国各地独特的风味，也承载着对家乡的思念和对美好生活的向往。通过用腊味菜拼盘中国地图菜品，我们不仅能传承了传统技艺，也注入了新时代的创意与活力，我们愿祖国山河无恙，人民富足，祝福祖国75周岁生日快乐”
编辑：湘源地 李顺萍