早就听说珠江源头曲靖物产丰富、美食众多，素有“吃货”之称的我，带您走进舌尖上的曲靖，去感受曲靖“一菜成席”的独特滋味，还有带您了解让人大快朵颐的特色小吃和众多美食。

到了曲靖的第二天，田会长一大早就打电话给我，说是要带我去吃当地一

种名叫“饵丝”的早餐。许多曲靖人的一天，就是从吃一碗蒸饵丝开始的。曲靖的饵丝切得细细的，放在甑子里蒸。蒸好的饵丝挑出一碗，撒上酸菜和焯熟的韭菜、豆芽，配上特制的酱油、肉酱、油辣子。一拌，饵丝红油包裹、色香味俱全。吃上一口，既软糯又筋道。吃完后，喝上一碗撒满葱花的筒子骨汤，回味无穷，元气满满的一天就此开始。

酸菜竹笋鸡是讲究的，它是用竹笋和酸菜与土鸡一起炖煮，再配上调料，无论是土鸡的本来味道，还是汤料，都格外新鲜，原汁原味，鸡肉的筋道爽滑加上汤料的鲜嫩入口，让你吃了后忘不了。酸菜竹笋鸡算不上是地道的曲靖菜，可是我们来的时候，店里坐满了人，大家都吃得兴致勃勃的样子，我个人认为，一种菜在这个地方可以如此盛行，那这道菜也自然成为了当地饮食特色之一。

大家都知道，云南这边各类菌子和蘑菇种类非常多，曲靖当然也不例外，我比较喜欢吃的一种是叫做茨菇的油炸茨菇片，茨菇的天然鲜味加上油炸的味道，吃得我停不下来。大艺猴艺创写生基地王老师为我介绍:她说茨菇还可以多种制作方式:油炸茨菇、雪菜茨菇、红烧茨菇、慈姑烧肉与焖排骨、清炒慈姑与炒腊肠等，她还说茨菇不仅营养丰富，还可以清凉去火。我真希望在这个地方长住下来，把这些茨菇吃个遍。

曲靖的美食实在太多，除了很多名菜外，我还吃了一些极具地方特色的小吃:臭豆腐、苦荞饼、萝卜片等等。我爱曲靖，爱曲靖的美食，临走，我在心里大喊:曲靖，我还会再来的！
写于9月25日于云南曲靖(天气:晴)
莲心，原名丁新红，当代著名文化传播者、诗人

编辑丨 李顺萍