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菜和友·乡里味道

中华名人在线 2025-01-13 00:32:14 作者:zhhmrzx 来源:

菜和友·乡里味道

文/刘永平

久违的朋友，你从天涯海角归来，带着一颗家国情怀的赤子之心，黑头发、黄皮肤，你是永远的中国人。当你踏上这片华夏热土，寻根问祖，心潮澎湃如江河奔腾。

家乡湖南，地广人杰，十四地市州各具风华，宛如一幅幅缓缓展开的绚丽画卷。一方水土养育一方人，湖南以其独特的地理优势，孕育了湘军、湖湘文化，影响了华夏文明的进程。三湘四水间，藏着那令人魂牵梦绕的乡里味道，等你细细品味与探寻。

在安化的老屋梁间，腊肉静静悬挂，岁月悠悠，香气穿越时空而来，让人沉醉；擂茶在碗中轻轻旋转，绿意盎然，那是家乡独有的韵味，唤醒你沉睡的味蕾。

永州的血鸭红亮诱人，辣中带香，温暖而熟悉，如同儿时的记忆重现；茶盘州的柑橘金黄饱满，汁水四溢，甜入心扉，初恋般的美好难以忘怀。

郴州的土特产琳琅满目，每一口都是大自然的馈赠，醇厚深远；湘潭的纸伞下流传着动人的故事，如今它静静地守护着乡愁，等待归人的脚步。

长沙火宫殿的毒豆腐名声在外，香辣可口，挑战你的味觉极限；株洲攸县的香干子韧性十足，口感绝佳，承载着匠人的心血与汗水。

岳阳洞庭湖畔的鱼虾鲜美无比，水乡风味让人陶醉；衡阳的米粉细滑爽口，搭配独特酱料，一口下去回味无穷。

邵阳的猪血丸子咸香交织，家的味道温暖如初；常德的酱板鸭肉质紧实有嚼劲，每一口都是味觉的极致诱惑。

湘西的腊肉、霉豆腐、剁椒鱼头各具特色，诉说着过往的岁月；张家界的葛根粉晶莹剔透，甘甜可口，山野清新与土菜味道完美融合。

怀化的芷江鸭皮脆肉嫩，香辣适中，赞不绝口；湘西的土家腊肉肥而不腻，瘦而不柴，烟熏的味道中蕴含着土家族的智慧与勤劳。

娄底的梅山扣肉色泽红亮，入口即化，独特的梅山风味让人沉醉；益阳的松花皮蛋蛋白如玉，蛋黄如金，口感细腻清香扑鼻。

再加上那鲜辣过瘾、鱼肉滑嫩的剁椒鱼头，以及张家界的土家三下锅荤素搭配、营养丰富，每一道菜都充满了地域的风情与魅力。

还有常德的牛肉粉汤浓肉烂、米粉劲道，岳阳的酱板鹅肉质鲜美紧实有嚼劲，郴州的东江湖鱼鲜嫩可口清甜无比……这些美食佳肴仿佛能让人瞬间穿越回那片熟悉的土地，感受自然的馈赠与家乡的甜蜜。

——《菜和友》乡菜会老友，最忆是乡味。让我们再次举杯共饮，为这份散落在湖南各地的美味珍馐，更为那份深厚的情谊与回忆。让味蕾成为我们的向导，穿越时空阻隔，回到那熟悉的黄土地，感受家乡的温暖与甜蜜。

——2025年1月12日22时30分整理于长沙，致敬每一位热爱家乡的朋友。

注：毒豆腐，写错了，改为臭豆腐。