1月18日，湖南省湘菜小吃研究会在长沙成立，旨在汇聚各方智慧和力量，开展学术研究、技术交流、人才培养、产业推广等活动，共同推动湘菜小吃产业高质量发展。
“湘菜小吃的市场潜力不可估量。”
湖南省湘菜小吃研究会会长丁治平说。他认为，以创新为驱动，借助科技力量，开发标准化、便捷化的湘菜小吃产品，不仅能满足现代快节奏生活的消费需求，还可通过电商平台，线上线下同步拓展销售市场与消费群体。同时，还可与旅游、文化等产业深度融合，打造以湘菜小吃为主题的特色旅游线路、文化节庆活动等，带动相关产业协同发展。
省湘菜小吃研究会成立后，将开展湘菜小吃文化研究，挖掘、整理湘菜小吃的历史渊源、文化内涵、制作工艺等，编辑出版相关书籍、刊物和资料；组织技术交流与培训，提高从业人员的技术水平和综合素质；举办展示、品鉴等活动，推广特色湘菜小吃品牌和产品，制定预制菜标准；开展产业调研，对全省特色湘菜小吃企业、门店进行摸底、保护、宣传、推广，为政府部门制定产业政策提供参考依据；加强与国内外相关组织的交流与合作，引进先进的技术和管理经验，推动湘菜小吃走向全国、走向世界。
近日，在各级领导的大力支持与关怀下，湖南省湘菜小吃研究会成立大会暨第一次会员大会于长沙华雅国际隆重举行。
大会伊始，全体与会人员起立，庄严奏唱国歌。随后，主持人依次介绍了出席会议的嘉宾和领导，充分彰显了此次会议的高规格与重要性。省民政厅领导宣读了《同意召开湖南省湘菜小吃研究会第一次会员代表大会的批复》，为研究会的成立奠定了坚实的政策基础。
研究会发起人邓杰详细作了筹备工作报告，展现了筹备工作的严谨与扎实。紧接着，大会通过无记名投票的方式，公平、公正、公开地选举出了研究会的理事、监事，并当场宣布结果。筹备组还全面介绍了《湖南省湘菜小吃研究会章程》的基本情况，经全体举手通过，明确今后各项工作、财务制度等都将严格按照章程规定执行，并说明了会费收取标准。理事会介绍了新当选会长、副会长、秘书长、理事名单的产生原则及过程。
新当选的丁治平会长发表了热情洋溢的讲话，为研究会的未来发展指明了方向。长沙市佳尝便饭董事长王心亮作为餐饮代表，湖南老孙道生态农业有限公司董事长孙利明作为供应链代表，以及湖南肆拾玖坊创始人李志刚作为赞助商代表纷纷发言，表达了对研究会成立的祝贺以及积极参与和支持的决心。
大会还举行了隆重的授牌和颁发聘书仪式，为新当选的会长单位授牌颁发聘书，同时为新当选的秘书长、副会长、理事单位、会员单位授牌并颁发相应证书。此外，还授予研究会丁治平会长高级顾问聘书。
此次湖南省湘菜小吃研究会的成立意义重大，填补了湘菜小吃领域的空白。未来，研究会将全力以赴推动湘菜小吃的研究与研发，加强会员单位之间的交流与合作，实现资源共享。同时，积极促进湘菜小吃的传播与传承，不断提升湘菜小吃的品质和影响力，为湘菜小吃走出湖南、走向世界提供强大的动力和支持，让更多人领略到湘菜小吃的独特魅力。（来源：文紫丹）
特约撰稿胡立强
编辑：李顺萍