近日，一场聚焦高端白酒品鉴盛会在长沙圆满落幕，安化宁红山酒凭借其超凡品质，在星城长沙引发强烈关注，成为众多品鉴嘉宾热议的焦点。此次品鉴活动不仅展示了宁红山酒的独特魅力，更从专业视角为消费者揭示了其在提升饮酒体验与品质生活方面的亮点。
3 月 12 日中午 12 点，位于长沙核心地段的长聚大酒店三楼，宁红山酒品鉴会隆重举行。现场星光熠熠，吸引了各界精英人士踊跃参与。湖南省人事厅原副厅长黄寿德及其夫人，湖南人民出版社原高教分社社长、编审龙仕林及夫人，星城部分新闻媒体记者、名校教授、以及有关单位的专家、学者、特邀嘉宾出席了此次品鉴会。
在品鉴过程中，专业品酒师引导嘉宾们采用科学的品酒步骤，深度感受宁红山酒的独特风味。嘉宾们轻摇酒杯，观察酒液色泽，其晶莹剔透、澄澈无杂的外观令人眼前一亮。随后，轻嗅酒香，复杂而协调的香气扑鼻而来，既有高粱发酵后的醇厚粮香，又融合了冰碛岩矿泉水特有的清新气息，以及岁月沉淀的陈香，层次丰富，韵味悠长。当轻抿一口，将酒液含于口中 30 秒，让味蕾充分感受其醇厚质感，众人纷纷赞叹，宁红山酒口感醇厚绵柔，入口生津，丝毫没有辛辣刺激之感。咽下之后，口中余味持久，令人心旷神怡，既无传统白酒饮后上头的不适，也不会对口腔产生灼烧感，真正实现了高品质白酒对饮酒舒适度的极致追求。一时间，“酒中之王“、“滴滴精华”、“黄金玉液”、“堪比水井坊和五粮液” 等赞誉之词不绝于耳。
从专业角度来看，宁红山酒之所以能拥有如此卓越的品质，其独特的酿造水源 —— 冰碛岩矿泉水发挥了至关重要的作用。追溯至上世纪 70 年代初期，相关地质专业人员在安化高明乡司徒铺意外发现冰碛岩矿泉水。经权威机构化验分析，该矿泉水中富含碳酸钙、碳酸锰、二氧化硅、二氧化钠以及镁、铁、锌、硒等多种对人体健康有益的矿物质和微量元素。这些矿物质和微量元素不仅为酒液增添了独特风味，更在一定程度上参与了白酒发酵过程中的微生物代谢，对酒体的形成和风味物质的生成产生积极影响。从冰碛岩裂隙中涌出的矿泉水，水质纯净，口感清甜，形成了沂溪河流域的壮美瀑布景观，最终汇入洞庭。在多年前的勘探大会战期间，参与会战的人员就饮用此水，其清澈甘醇、微带甜味的口感备受喜爱。如今，宁红山酒巧妙运用这一优质水源，为白酒品质奠定了坚实基础。
在酿造工艺方面，宁红山酒的生产企业展现出了非凡的匠心与专业精神。企业深入研究并运用我国著名地质学家李四光院士对冰碛岩的科研成果，同时不惜重金聘请国内著名酿酒大师胡顺开亲自操刀，精心研制这款冰碛岩养生保健白酒。整个酿造过程严格遵循传统工艺与现代科学相结合的理念，从原料甄选、发酵控制到蒸馏取酒、陈酿勾调，每一个环节都精益求精。经湖南省益阳市商品质量检测有限公司检测研究院和河南省泰庆质量检测有限公司检测，宁红山酒完全符合《国家优质标准》和《国家安全要求》。酒中所含的铁、锌、钾、硒等矿物质和微量元素，经医学和营养学专家证实，具有治疗和预防风湿关节炎、促进血液循环、美容保健、抗疲劳、增强免疫力等诸多功效。长期适量饮用宁红山酒，不仅能够提升饮酒者的身体机能，还能为日常生活增添一份健康保障，真正实现了从饮酒到享受品质生活的转变。
此次宁红山酒在星城品鉴会上的出色表现，不仅彰显了其卓越的产品品质，此次星城品鉴会上，宁红山酒大放异彩，尽显卓越品质与安化白酒独特魅力。更体现了安化白酒深厚的文化底蕴与独特魅力。随着消费者对高品质白酒需求的不断提升，宁红山酒有望凭借其在口感、品质、健康等多方面的综合优势，在竞争激烈的白酒市场中脱颖而出，为更多消费者带来全新的饮酒体验，引领白酒行业迈向品质生活新时代。宁红山酒顺应市场对高品质白酒需求，以口感、品质、健康优势崭露头角。未来，它有望提升品牌影响力，引领白酒行业发展，助力安化乡村振兴与地方经济繁荣。
作者：刘军麒 李华献
编辑：湘源地 李顺萍
